Tiramisu aux fraises

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Tiramisu aux fraises

Ingrédients:

  • 3 œufs
  • 250 g de mascarpone   
  • 12 biscuits rose de reims   
  • 90 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanille
  • 5 cl de limoncello
  • 500 g de fraises

Préparation :

Lavez les fraises,égouttez,séchez et équeutez-les.Écrasez 4 fraise à la fourchette,dans un bol,avec le limoncello et 10 g de sucre et réservez-les.

Coupez le reste de fraises en deux,dans le sens de la hauteur.

Séparez les œufs,les blancs des jaunes,et battez les jaunes avec le sucre qui reste,ajoutez la mascarpone et le sucre vanille,puis mélangez fortement jusqu'à ce que la préparation soit lisse et souple.

Dans un saladier,faites monter les blancs en neige.Incorporez les blancs en neige à la préparation au mascarpone et dressez les biscuits dans le fond du plat ou dans des verrines.Nappez-les du coulis de fraises au limoncello.

Distribuez la moitié de la crème au mascarpone sur les biscuits puis disposez une couche de fraises et recouvrez à nouveau de crème à la mascarpone.

Décorez la surface avec le reste des fraises et réservez 3 heures au réfrigérateur avant de servir.


Tiramisu - Tiramisu aux fraises

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