Recette tortilla du jardin

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Recette tortilla du jardin

Ingrédients du tortilla du jardin :

  • 12 oeufs
  • 5 à 6 tranches de jambon de dinde
  • 200 g de fromage blanc
  • 150 g d'épinards
  • 3 c à s de crème fraîche
  • 400 g de mozzarella
  • 1 grosse pomme de terre cuite
  • 1/2 bouquet de persil
  • 150 g de petits pois surgelés
  • 1 c à c de concentré de tomate
  • beurre, sel, poivre

Préparation du tortilla du jardin :

Ébouillanter les presser, les épinards et les hacher. Ébouillanter les petits pois.

Faire 4 omelettes, une avec les épinards, une avec le fromage blanc, la crème, les petits pois et la pomme de terre en dés, une avec le persil haché et la dernière avec le concentré de tomate.

Les faire cuire légèrement au beurre.

Les superposer dans un plat en alternant du jambon et de la mozzarella. Passer 5 min au four à 210°C et servir.


Tortilla - Recette tortilla du jardin

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