Recette d'Ile flottante

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Recette d'Ile flottante

Ingrédients :

  • 3 blancs d’œuf
  • une pincée de sel
  • 40 g de sucre

Préparation :

Préparez premièrement la crème anglaise,puis battez les blancs d’œuf en neige en ajoutant une pincée de sel.

Ajoutez le sucre peu à peu sans cessez de battez et faites les cuire au micro-ondes pendant 40 secondes.

Repartez la crème anglaise dans des verrines et déposez finement les blancs d’œuf,puis réservez au frais.

Au moment de servir,faites chauffer 100 g de sucre dans une casserole,dès que le sucre devient caramel,versez-le sur les verrines.


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