Recette de Tortilla de patatas

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Recette de Tortilla de patatas

Ingrédients du tortilla de patatas :

  • 500g de pommes de terre
  • 1 oignon
  • 5 oeufs
  • sel, poivre
  • 3 cs d’huile d’olive

Préparation du tortilla de patatas :

Couper l’oignon en lamelles.

Dans une sauteuse, le faire suer dans 3 cs d’huile d’olive.

Eplucher les pommes de terre, les couper en lamelles et les ajouter aux oignons.

Faire cuire le tout à feu doux, longtemps, les pommes de terre ne doivent pas attacher mais confire lentement.

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette, saler et poivrer.

Mettre les pommes de terre dans cette préparation et bien mélanger (ne pas hésiter à écraser un peu les pommes de terre).

Verser le tout dans une poêle (après y avoir mis un fond d’huile) et laisser dorer à feu doux.

Lorsque le dessous est cuit mais que le dessus reste encore un peu liquide, retourner la tortilla dans une assiette et la remettre au feu quelques instants.


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