Recette de Crème brûlée à la vanille

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Recette de Crème brûlée à la vanille

Ingrédients :

  • 6 jaunes d’œufs
  • 50g de sucre
  • 10cl de lait demi écrémé
  • 50cl de crème liquide
  • Une gousse de vanille
  • Cassonade

Préparation :

Mettez la crème liquide,le lait et la vanille dans une casserole sur feu doux dans une casserole,dés que le mélange éteint ses premières ébullition,enlevez le et laissez refroidir.

Faites blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre,y incorporez le premier mélange à l'aide d'une passoire pour que vous évitez l'écume.

Préchauffez le four à 180°C,remplissez des coupelles avec le mélange ensuite mettez-les au bain marie. (ne remplissez pas trop le plat d'eau sinon ça va s'éclabousser à l’intérieur).

Laissez cuire pour 15 à 20 minutes.

Réserver au frais et avant de les servir,saupoudrez de cassonade et caramélisez la crème à l'aide d'un chalumeau alimentaire ou au four en position grille pendant 3 minutes.


Crème brûlée - Recette de Crème brûlée à la vanille

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