Paella facile

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Paella facile

Ingrédients :

  • 4 pilons de poulet
  • 4 ailes de poulet
  • 250 g de mélange de fruits de mer décortiqués, surgelés (calamars, moules, crevettes, coques...)
  • 400 g de riz rond
  • 2 gros oignons
  • 1 poivron rouge
  • 4 gousses d'ail
  • Pour le mélange d'épices à paella :
  • sel, poivre
  • safran
  • paprika
  • curry
  • bouillon cube
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation :

Laissez cuir le riz dans de l'eau bouillante en ajoutant bouillon cube,pendant 10 min. Il doit être encore ferme quand vous arrêtez la cuisson. Égouttez-le et réservez.

Faites cuire le poulet dans l'huile d'olive bien chaude,coupez 1 des 2 oignons en rondelles,écraser l'ail et ajoutez au poulet.Salez et poivrez.

Faites chauffer 1 cuillère d'huile d'olive et faites revenir des lanières de poivron dans la poêle à paella.

Ajoutez le 2 ème oignon,les fruits de mer égouttés,et faites les revenir jusqu'à ce que le tout soit bien réduit.

Rajoutez 2 cuillère à café de mélange d'épice à paella et le poulet.Faites cuire le tout à couvert et à feu doux jusqu'à ce que le tout ait pris une jolie couleur.

Ajoutez le riz et mélangez,terminez la cuisson du riz à couvert et à feu doux



Paella - Paella facile

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