Cupcakes au citron

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Cupcakes au citron

Ingrédients :

cupcakes :

  • 3 œufs
  • 175 g sucre roux
  • 175 g beurre
  • 100 g de yaourt nature
  • 225 g farine avec levure incorporée
  • zeste de 2 citrons jaunes

glaçage :

  • 400 g sucre glace
  • 225 g beurre
  • quelques gouttes colorant jaune
  • jus de 1 citron

Préparation :

Coupez le beurre en morceaux et laissez ramollir à température ambiante. Préchauffez le four à 180°C.
En même temps,mettez le beurre à fondre au micro-ondes et laissez revenir à température ambiante tout en préparant la suite. Beurrez les moules,et dans un saladier,mélangez le sucre,la farine et le zeste de citron.Mélangez aussi les œufs et le yaourt dans un bol.

Versez le mélange liquide dans les ingrédients secs,ajoutez le beurre fondu et mélangez doucement. Entrez au four pour 20 min.

Laissez refroidir 5 minutes avant de démouler et laissez refroidir complètement avant de glacer.

Préparation du glaçage :

Dans un grand saladier,battez le beurre ramolli et non pas mou,pour que le glaçage ne sera pas gras,avec une cuillère en bois.

Peu à peu,ajoutez le sucre glace et le jus de citron.

Le glaçage doit être un peu comme une chantilly montée ferme.Ajoutez ensuite le colorant,et battez pour répartir uniformément la couleur.Mettez le mélange dans une poche à douille avec douille cannelée.Quand les cupcakes sont complètement refroidis,exécuter au glaçage.


Cupcakes - Cupcakes au citron

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