Crème pâtissière au citron

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 Crème pâtissière au citron

Ingrédients :

  • 4 jaunes d’œuf
  • 40 g de sucre en poudre
  • 50 cl de lait
  • 30 g de Maïzena
  • 1 citron

Préparation :

Lavez le citron,séchez-le et râpez son écorces finement à l'aide d'un zesteur. Fendez le citron et pressez son jus.

Battez les jaunes avec le sucre dans une jatte,ajoutez la Maïzena en pluie et mélangez. Incorporez le jus et les zestes de citron.

Mettez le lait dans une casserole,portez-le à ébullition,puis versez-le petit à petit dans la jatte en fouettant pour obtenir une préparation homogène.

Déposez le mélange dans la casserole, faites cuire 3 min à petits bouillons.Versez la crème pâtissière au citron dans un bol puis recouvrez de film alimentaire et réservez au réfrigérateur.


Crème pâtissière - Crème pâtissière au citron

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