Crème brûlée au chocolat

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Crème brûlée au chocolat

Ingrédients :

  • 8 jaunes d’œufs
  • 180 g de sucre en poudre
  • 50 cl de lait entier
  • 50 cl de crème fraîche liquide
  • 200 g de chocolat noir à 70 % de cacao
  • cassonade pour la finition

Préparation :

Préchauffez le four à 100°C

Préparation de la crème brûlée :

Mélangez les jaunes d’œufs et le sucre en poudre. Portez ensemble le lait et la crème fraîche à ébullition.

Ajoutez-y le chocolat haché. Dès que le mélange soit homogène,versez-le sur le mélange des jaunes d’œufs et sucre et mélangez bien.

versez la crème au chocolat dans huit plats à crème brûlée. Enfournez et laissez cuire 45 minutes. Laissez refroidir, puis mettez-les au réfrigérateur jusqu’au lendemain.

sortez-les,allumez le gril du four. Saupoudrez le dessus de cassonade. Mettez les crèmes à caraméliser 2 minutes sous le gril chaud du four. Dégustez aussitôt.


Crème brûlée - Crème brûlée au chocolat

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