Cheese cake - gâteau au fromage blanc

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Cheese cake - gâteau au fromage blanc

Ingrédients :

Fond de tarte :

  • 1 œuf + 1 jaune d'œuf
  • 40 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 70 g de beurre légèrement fondu
  • 150 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique

Crème :

  • 4 gros œufs
  • 100 g de sucre en poudre roux
  • 100 g de sucre en poudre
  • 10 cl de crème fraîche
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 650 g de fromage blanc
  • zeste citron ou arôme vanille

Préparation :

Préparez le fond de tarte :

Versez le beurre fondu,dans un saladier,mélangez tous les ingrédients et étalez la pâte sur un plan fariné(pas trop épaisse).

Mettez-la sur un papier sulfurisé et dans un moule.

Préparez la crème :

Séparez les blancs des jaunes et dans un grand saladier,mélangez le fromage blanc,la crème fraîche,le zeste de citron ou l'arôme vanille,les 4 jaunes d'œufs,et le sucre roux avec un fouet.Puis ajoutez la farine en pluie en mélangeant.

Incorporez délicatement à la crème de fromage et versez cette crème sur la pâte.

Entrez au four pour 1 heure,puis baissez-la à 160°C.(Si le gâteau est trop doré, couvrez-le de papier aluminium 15 min avant la fin).

Sortez du four et mettez-le au frais avant de déguster.


Cheesecake - Cheese cake - gâteau au fromage blanc

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